La digestion des aliments est un chapitre clé de la SVT en 5e. Voici un cours clair puis 6 exercices corrigés à imprimer.
Le cours : la digestion des aliments
À quoi sert la digestion ? Nos aliments sont trop gros pour passer dans le sang. La digestion les découpe en tout petits nutriments solubles, qui pourront traverser la paroi de l’intestin.
Le tube digestif (le trajet des aliments) :
bouche → œsophage → estomac → intestin grêle → gros intestin → anus
Le foie et le pancréas sont des glandes annexes : elles fabriquent des sucs digestifs, mais les aliments n’y passent pas.
Les deux transformations :
- Mécanique : les dents broient (mastication), les muscles du tube digestif brassent.
- Chimique : les enzymes contenues dans les sucs digestifs (salive, suc gastrique, sucs intestinaux) découpent les aliments en nutriments.
L’absorption : elle a lieu dans l’intestin grêle. Sa paroi est repliée et couverte de minuscules villosités, ce qui offre une immense surface d’échange. Les nutriments traversent la paroi et passent dans le sang, qui les distribue à tous les organes.
⚠️ Ce qui n’est pas digéré continue vers le gros intestin et forme les déchets éliminés par l’anus.
6 exercices sur la digestion (du plus simple au plus difficile)
Exercice 1 - Le trajet des aliments (niveau : ⭐)
Remets dans l’ordre les organes du tube digestif : estomac, bouche, gros intestin, œsophage, intestin grêle.
✅ Correction : bouche → œsophage → estomac → intestin grêle → gros intestin.
Exercice 2 - Vocabulaire (niveau : ⭐)
- Comment appelle-t-on les petites molécules issues de la digestion, capables de passer dans le sang ?
- Comment appelle-t-on les substances qui découpent les aliments chimiquement ?
✅ Correction : les nutriments / les enzymes.
Exercice 3 - Mécanique ou chimique ? (niveau : ⭐⭐)
Classe ces actions en « mécanique » ou « chimique » : mastication par les dents, action de la salive, brassage dans l’estomac, action du suc gastrique.
✅ Correction : mécanique : mastication, brassage / chimique : salive, suc gastrique.
Exercice 4 - Le rôle des glandes annexes (niveau : ⭐⭐)
Le foie et le pancréas fabriquent des sucs digestifs.
- Les aliments passent-ils dans le foie ?
- Comment appelle-t-on ce type d’organe ?
✅ Correction : non, les aliments n’y passent pas / ce sont des glandes annexes.
Exercice 5 - L’absorption (niveau : ⭐⭐⭐)
L’intestin grêle est couvert de villosités.
- Que permet cette forme repliée ?
- Où passent les nutriments après avoir traversé la paroi ?
✅ Correction : elle offre une grande surface d’échange pour absorber davantage de nutriments / les nutriments passent dans le sang.
Exercice 6 - Raisonner sur un résultat (niveau : ⭐⭐⭐)
Dans une expérience, on met de l’amidon (un gros aliment) avec de la salive à 37 °C. Après 30 minutes, on ne détecte plus d’amidon mais des sucres simples. Que peut-on conclure sur la salive ?
✅ Correction : la salive contient une enzyme qui transforme l’amidon en sucres simples (des nutriments). C’est une action chimique de digestion.
L’astuce pour ne plus se tromper
Pour ne pas confondre le tube digestif et les glandes annexes, retiens : les aliments traversent le tube (bouche → anus), mais ils ne rentrent jamais dans le foie ni le pancréas, qui se contentent d’envoyer leurs sucs. Un organe où les aliments passent = tube ; un organe qui fabrique un suc = glande annexe.
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